排骨变质是什么样的？
一、排骨若发生霉变会变黑，用手摸可能有较明显的粘腻感，而且如果发生霉变，上面还会出现黄毛、绿毛等，出现此类情况就不能吃了，否则有食物中毒风险。
二、变味的排骨不可食用，保质期内的排骨若有难闻气味和腐臭气味，可能是储存不当或变质引起，此时不可食用。
三、颜色变红的排骨不可食用，肉在变质过程中，微生物大量繁殖，产生的酶使肉的结构趋于破坏，细胞中的物质外溢，并发生化学反应使肉变红。如果有以上这些情况，那么都是不可以食用的。食用霉变食物可有头晕、乏力、腹泻、腹痛等疑似食物中毒的症状。