“生米怎么做才好吃”这个问题，让我不禁想到前几天看到的一个问题 “怎么把一根黄瓜吃得新鲜有趣？” （为什么我看到的问题都是怎么怎么吃……） 我想，对于米饭来说，做之前用温水浸泡一会再下锅蒸，能够最大程度让米饭吸水饱满、松软香甜，就像刚刚从稻田里打起来的新米一样。 所以我做了这样一道饭——海苔肉松饭团。
材料非常简单：准备一碗浸满水的淘洗干净的米，放在电饭煲中按常规煮成香喷喷的焖米饭，盛出来装入一个大一点的碗中。 趁米饭还是温热的，挖一勺子酸奶，拌在米饭里，抓一把熟黑芝麻撒上去，再均匀铺上一层薄薄的肉松和海苔碎，用力捏紧碗口，轻轻搓揉成一个椭圆形的饭团即可。 这样做出来的饭团软糯鲜香，还有一股怡人的奶香味，口感极佳。
当然，如果你比较喜欢劲道弹牙的饭团，可以直接把泡发的糯米沥干水后蒸熟，配上你喜欢的调料拌均匀。或者像台湾美食家洪七公推荐的那样，将白饭先倒进电饭锅煮熟，用筷子搅散后，盖上盖子焖15分钟，让饭更软绵。然后取出适量的咸蛋黄碾碎，放进微波炉里叮2分钟，加入酱油、糖调入味，拌入饭中。 最后把饭团做成你中意的形状就可以了。
訾岚华优质答主1、生米炒青椒。准备的食材有生大米、红椒、绿椒，食盐、蒜、白皮大蒜、花椒。做法：青红椒去籽洗净，并切成小块，锅内不加油、火不能太大，把生米放进锅里翻炒，炒到大米变黄，并有微微金黄色，把青红椒和蒜片也加进去，翻炒几下，加一点盐调味就行了。2、生米煮豆腐。生大米、北豆腐，食盐、辣椒粉、鸡精、白皮大蒜。把豆腐切成丁，锅内加水烧开，把生大米倒进去煮，小火煮5分钟，把豆腐丁倒进去，煮开，调入精盐、鸡精，撒入辣椒粉和蒜蓉碎，再煮1分钟就OK了。生米煮生豆亦可，豆放久了都带有涩味，多煮一会，口感才会好。3、生米煮芹菜。生米、芹菜，食盐、蒜、白皮大蒜。将芹菜洗净，切成小丁，蒜剁碎。生米淘洗干净，加适量清水，煮开，调入盐、蒜茸碎，煮10分钟后就OK了。生米煮小青菜也行。4、生米煮南瓜。大米、南瓜，食盐。将生米淘洗干净，南瓜皮不洗去，瓤和籽掏干净，切成大块，一起水煮开，煮20分钟之后就变绵了。其他的根茎类的，如土豆、红薯，都可以生煮。4、生米煮鸡蛋。生米、鸡蛋、食盐。大米淘洗干净，鸡蛋洗净，一起锅煮。生鸡蛋煮熟之后会有一点涩，煮的时候可加点盐，既帮助去涩味，剥出来的鸡蛋也不容易散。
