生米怎么做好吃？
“生米怎么做才好吃”这个问题，让我不禁想到前几天看到的一个问题 “怎么把一根黄瓜吃得新鲜有趣？” （为什么我看到的问题都是怎么怎么吃……） 我想，对于米饭来说，做之前用温水浸泡一会再下锅蒸，能够最大程度让米饭吸水饱满、松软香甜，就像刚刚从稻田里打起来的新米一样。 所以我做了这样一道饭——海苔肉松饭团。
材料非常简单：准备一碗浸满水的淘洗干净的米，放在电饭煲中按常规煮成香喷喷的焖米饭，盛出来装入一个大一点的碗中。 趁米饭还是温热的，挖一勺子酸奶，拌在米饭里，抓一把熟黑芝麻撒上去，再均匀铺上一层薄薄的肉松和海苔碎，用力捏紧碗口，轻轻搓揉成一个椭圆形的饭团即可。 这样做出来的饭团软糯鲜香，还有一股怡人的奶香味，口感极佳。
当然，如果你比较喜欢劲道弹牙的饭团，可以直接把泡发的糯米沥干水后蒸熟，配上你喜欢的调料拌均匀。或者像台湾美食家洪七公推荐的那样，将白饭先倒进电饭锅煮熟，用筷子搅散后，盖上盖子焖15分钟，让饭更软绵。然后取出适量的咸蛋黄碾碎，放进微波炉里叮2分钟，加入酱油、糖调入味，拌入饭中。 最后把饭团做成你中意的形状就可以了。