香菇蒸鸡有什么功效和作用？
香菇蒸鸡块是一道以鸡肉、香菇为主要制作材料的家常菜。鸡肉性平、味甘，归脾、肾、胃经，有利五脏、补虚劳、强壮身体、增强人体抵抗力等功效。常食香菇对降低血压、血脂有一定的功效。
香菇蒸鸡块的制作方法：
材料：鸡腿1个，香菇5朵、姜5片、葱1根，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量。
具体做法：香菇泡发去蒂；鸡腿剔骨切成小薄片；葱切段，姜切片，葱姜鸡片香菇混合后腌制；在鸡片中加入盐，糖，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓拌均匀腌制30分钟；将腌制后的所有食材码放到盘内；将盘放入加水的蒸锅内大火蒸十五分钟；出锅后在表面撒上少量切好的葱丝。