山药和木耳怎么炒好吃？
山药是我们生活中常见的食材，它含有丰富的营养物质，对人体的健康有着重要作用；而黑木耳是著名的山珍，含有较多的蛋白质、钙、铁等矿物质及胡萝卜素、维生素B等多种营养成分，其保健作用颇受人们的认可。那么，当山药遇上黑木耳会擦出怎样的健康火花呢？ 1、健脾养胃 中医认为：“脾为后天之本”，也就是说脾胃是我们营养吸收的重要场所。若是脾胃虚弱了，吃了太多的食物，也无法很好地消化，营养物质也难以被人体吸收利用，就会影响健康。所以，我们平时要少吃伤胃的食物，多吃一些健脾益胃的食物。 而山药正是健脾养胃的佳品之一，它含有多种多人体有益的营养物质，对胃黏膜也有一定的保护作用，有利于脾胃健康的调养。 另外，有研究表明，山药还能促进胰腺分泌胰酶，从而加强肠胃的蠕动，帮助消化，预防腹胀消化不良等情况的发生。平时我们可以在饮食中适当吃一些山药，以养护我们的脾胃。
2、补肾安神 除了补脾养胃的功效外，山药还有很多的药用价值，比如肾亏遗精、小便频繁等症状，只要适当的进食一些山药，都能够起到很好的缓解效果。《神农本草经》中记载：“山药味甘平，主伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中益气力……” 除了直接吃山药，我们也可以将山药与枸杞搭配炖汤，或者与大枣一起煮粥，都是不错的方法。 3、美容养颜 女人的美源于细胞的活力，而细胞的活力取决于我们日常饮食习惯是否健康。若想拥有健康漂亮皮肤，我们要从饮食上多多注意，多吃一些对皮肤有益的食材。 众所周知，维生素是人体必需的营养元素，特别是维生素A、维生素C和维生素E具有很强的抗氧化性，是我们延缓衰老，保养容颜的关键因素。
而山药中含有丰富的维生素和微量元素，经常食用，可以帮助我们排出皮肤中的毒素，滋润肌肤，从而起到一定的养颜护肤功效。 除了直接食用山药外，我们还可以将山药打成汁喝，这样更有利于维生素等营养元素的溶出，能够更好润泽肌肤，让你做回素颜美人。
4、润肠通便 随着生活水平的提高，人们的饮食结构也在不断发生变化，很多喜欢重口味的人，平时不仅爱吃荤菜，还喜欢吃辣食，殊不知这样的饮食方式会给身体带来负面影响，尤其是肠胃道。 俗话说：“十个胃病，九个脾虚”，如果胃肠功能紊乱了，消化吸收能力差了，营养素不能及时地被吸收利用，长此以往，各种疾病也会找上门来。日常生活中，我们需要多注意保护肠胃，尽量少吃辛辣刺激的食物，多吃清淡饮食，并辅以运动来增强机体的抵抗力。
山药是药食同源的补益食材，其中的黏液蛋白、维生素及微量元素，都具有很好的滋养肠胃的效果，同时这些成分还具有收敛止泻的作用，对于肠炎腹泻患者而言，也可以进行食疗调整。想要养护肠胃的人群，可以适当进食些山药，以滋养肠胃，保持肠道健康。 【清润山药汤】准备材料：山药500g，猪瘦肉250g，南北杏15g，无花果5个，生姜2~3片。
制作步骤：（1）所有材料清洗后，猪肉沥干水分切成块状，山药去皮切块，生姜切片；（2）锅中加入适量清水，放入所有材料，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。