酸奶薄饼配什么好吃？
之前写过一篇酸奶的，再写一篇薄饼的。（不知道为啥一直审核，难道说我写的不好嘛QAQ） 先说观点 再好的食材，如果没有一个优秀的烹饪方式，也无法做成一道好菜。而最好的烹饪方式，就是保持食材本身最纯正的味道。
很多美食家都会抱怨现在的食材不如以前的食材新鲜、好吃。其实，现在食材本身是没有变的，变的是我们烹饪的方式。过去的厨师，用精湛的厨艺把本来普通的食材，加工成一道道美味佳肴。而现在呢？很多人用简单的烹饪方式去做食材。结果，明明很新鲜的食材，做出来的菜肴却不怎么好吃。
回到主题。酸奶是我们生活中常见的食品。而酸奶的食用方法也是多种多样。喝、拌、煮、煎都可以。今天要说的就是关于酸奶的煎吃法——酸奶煎饼果子。 用煎的方法来制作美食，其实是很常见的。以前做过鸡蛋煎馒头果、玉米煎面包果、胡萝卜汁煎豆腐等等。而这次的酸奶煎饼果子，是我最近的新宠。 做好后的酸奶煎饼果子，金黄酥脆，咬一口下去，能吃到酸甜的酸奶馅儿，和酥脆的饼皮。真的是超级好吃！
准备材料： 普通面粉300g 温水180ml 鸡蛋2个 牛奶1盒（250ml） 酵母粉3g 白糖20g 食用油少许 馅料：酸奶200g 黄桃罐头适量（可不加） 水果（香蕉、草莓等等）适量 最后是灵魂调味料——花生酱！ 我用的花生酱是熟花生酱，所以不需要再加糖了。如果想口感更丰富些，可以加点燕麦或者黑芝麻一起打匀。 先把所有材料放到碗里，搅拌均匀后盖上保鲜膜发酵至两倍大。我是晚上做好放冰箱里发酵的，大概要6-8个小时。看到体积明显变大，且里面呈蜂窝状，就发好了。
发好后，拿出来不用揉，直接分分成若干等份。我分了十份。 取一块面团，把它擀成薄片。注意厚度适中，太厚了不方便煎，太薄了容易焦。然后涂上花生酱，再均匀铺上酸奶馅儿。对于爱吃酸的人来说，可以多放点酸奶。不爱吃的就少放点。 我还涂了点沙拉酱和草莓果酱，这样吃起来会有夹心的感觉。不过最后的结果证明，还是花生酱最好吃！ 然后像包包子一样包起来，收口捏紧。先做出煎饼果子的形状，再用勺子压平一些。 因为锅里热油的话，温度很高。刚放进去的时候很容易粘锅。如果怕粘锅的话也可以刷点油。然后把饼放进去小火煎至金黄色就可以了。
趁热吃味道是最好的。不过放在冰箱里冷藏后吃也别有一番风味哦～ 小可爱们快动手做起来吧～