虾馄饨馅怎么调才好吃？
首先，必须是虾仁剁的。然后加盐、味精、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清拌匀，再加葱花、姜末拌成馅料。 注意千万不要用饺子皮来包这个馄饨哦！要用专门包小吃的薄皮来包。如果实在没有就用饺子皮吧（呵呵）。
我是在超市买的现成的薄皮。取一张皮子，中间放上馅料。 然后把皮子对折一下，再用手指按住边沿稍微按紧一些，使两边边缘能够紧密结合。最后，将整个馄饨的形状做成类似元宝的样子会更可爱一点哦~ 接下来就是煮了。在锅里加适量清水煮开，放入馄饨煮熟就可以了。
煮的过程中，可以撒些紫菜和葱花，增加香味和亮度。 最后可以舀上两勺虾皮，就是补钙神器啦～一碗下肚，美味又营养。 爱吃辣的也可以加入辣椒油和醋，调成酸辣口味的。不过这样吃多了容易伤胃，要适当少吃哟~