怎么煮粉丝最好吃？
2、将水发粉丝切成段，放入沸水中焯一下，捞出沥水； 3、炒锅内加入植物油烧热后，爆香葱姜末和蒜末，下入豆瓣酱和辣椒油、酱油，掺汤煮沸； 4、把粉丝放入锅中，烧至入味，最后淋入香油和醋即可食用。 小诀窍 1.这道菜必须用油煸炒，这样味道才香。
2.粉丝要用凉水浸泡，否则口感会发硬。 用开水锅蒸粉丝也是不错的选择哦！ 在锅里放适量清水，大火烧开，将切好的粉丝放屉上旺火蒸熟(大约需要7～8分钟)，取出晾凉。 在盆里放适量蒜末、葱花，倒上香麻油，浇上生抽，拌成调料汁。然后把调好的汁儿倒在蒸好的粉丝上，撒少许白芝麻、香葱碎和剁辣椒，拌匀就可以吃了。 或者，你也可以像云南人那样做成酸辣粉哦！
把泡好的粉丝捞起沥干，拌上香麻油防粘，然后倒上足量酱油（比一般炒菜要多一些），少量白糖提味。 最后放进微波炉加热6分钟左右就行了（如果是带盖子的容器更好，可以直接放到蒸锅上蒸，方便又省事）。拿出来以后，撒上葱花和胡椒粉，美味即成！ 喜欢麻辣烫的同学也可以试试这种做法哦！ 先把粉丝用冷水浸透。然后在锅里倒入足够多的清水，烧开后先放入魔芋粉丝煮熟，再依次加入火锅底料、郫县豆瓣、花椒、干辣椒等调料，边煮边搅，确保锅底熟透和浓稠。 等到全部食材熟烂之后，放入葱花和香菜，淋入香油和白酒即可。