什么卤了好吃？
我推荐你吃卤猪耳朵，做法很简单，卤出来的味道却相当不错！ 准备食材：猪耳朵、干辣椒、葱姜蒜、八角桂皮香叶
1.先用冷水把猪耳朵洗干净，再把猪耳朵放到锅里，加入葱结、姜块和适量料酒，焯出血水，冲洗干净备用。
2.准备好香料(八角、桂皮、香叶)，喜欢辣的可以准备适量干红辣椒。
3.锅内重新放水，放入所有香料和猪耳朵，大火煮开后转小火慢慢炖，大约40分钟后可以加入辣椒提味（不喜欢吃辣的可以直接撇去香料不吃），继续小火炖20分钟。
4.随后加入适量食盐调味，再煮5-8分钟让盐入味，最后关火让酱香味慢慢沁入猪耳朵内，焖上一段时间可以让肉质更加软糯可口。
5.等到完全入味之后就可以捞起放凉开吃了！
这样一道美味又简单的卤猪耳朵就做好了，香辣爽滑又有嚼劲，越嚼越香，一口下去满嘴汤汁，那可真是美滋滋~