乌鸡怎么煲汤好吃？
说到乌鸡汤，就不能不从它的发源地说起。 据传，乌鸡汤起源于东汉末年。当时战乱频繁，瘟疫流行。汉献帝西迁的时候，途经河南南阳，患有严重风寒感冒，高热不退、虚弱乏力、食欲全失、皮肤干瘪，精神不振。 御医们绞尽脑汁用药膳为他调理身体，可是吃了无数补品，汗发了不少，热退了，可精力依然提不起来。眼看皇帝病得越来越重，大家心急如焚。最后，有人提出用乌骨鸡炖汤给皇上补一补。于是，乌骨鸡去毛洗净，剁成大块放入锅中，加葱、姜、盐、黄酒各适量，清水炖至熟烂。皇上一尝，觉得香气四溢，食之滑嫩爽口，顿时神清气爽。连喝数日，病果然好了。 从此，乌骨鸡就与“补虚”联系在一起了。到明代，陈实功在《外科正宗》中记述了乌骨鸡的滋补作用：“乌骨鸡，性味甘平，无毒。主益气，补精血，温肾阳……男子五劳七伤，阳气暴衰，小便频数，阳痿不育；妇女血崩带下，胎气不安，羸瘦倦怠。”
随着医疗条件的改善及卫生意识的增强，人们逐渐摆脱“虚”病的困扰。然而，“补虚”的作用却保留下来，并且因为“补而不燥”“滋而不腻”而深受人们喜欢。 其实，乌鸡并非只适合虚证患者食用。如果平时你感觉头晕心慌、精神疲惫、失眠健忘、腰膝酸软，女性月经量少色淡，也可以多吃点乌鸡滋补一下。 既然乌鸡这么好用，那该如何制作才能让美味与功效兼得呢？其实，做法非常简单。
【原料】乌鸡1只、枸杞10克、大枣5颗、生姜2～3片。
【制作】将上述原料洗净，放入锅内，加入清水，用文火煲3小时左右，调味即成。
【功效】健脾开胃，益气血，补肾固精。