土豆可以做鸡蛋巴吗？
土豆鸡蛋粑是一道菜，所用食材：土豆、鸡蛋、小葱、盐、胡椒粉、油。步骤：土豆切丝、小葱切碎、加鸡蛋、盐、胡椒粉调匀。平底不粘锅烧热，放油，把土豆丝鸡蛋液舀进去铺开，中小火烙至底部凝固金黄，翻面烙另一面金黄即可。
鸡蛋巴是贵州黔北地区的一种风味小吃，流行于遵义、桐梓、息烽、湄潭一带，“粑”字在贵州方言中念“ba”，“巴”的发音、字面意思和“粑”一样，两者通用，其用料、工艺和通常理解的“粑”也不一样，因此写作“鸡蛋巴”更为准确。
黔北鸡蛋巴外脆内嫩，色泽金黄，油香扑鼻，酥脆可口，具有浓厚的地方特色和民族风格，是招待亲友的好品种，是人们日常饮食的重要伴侣。