山核桃的作用有哪些？
山核桃有抗炎、抗辐射、防止过胖、杀菌、预防动脉硬化、降低胆固醇、降血压等作用。它所含的单不饱和脂肪酸有保持动脉血管弹性的功能。山核桃可入药，味甘性平，有补心肺、温肠肾、止咳化痰、敛肺平喘之功效，对慢性气管炎有良好疗效。
专家发现，每周吃一两次山核桃能降低患心脏病风险，山核桃能阻止血液中胆固醇的积累，对调节血脂有奇效。山核桃含有亚油酸，能防止人体过胖。山核桃中还含有特殊成分延缓衰老。
山核桃含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等多种营养成分，蛋白质和脂肪含量比一般坚果高，具有增强体质、补脑、敛肺止咳化痰之功效。经常食用，有强身健脑作用。