迷你小青瓜怎么做好吃？
鞠地最佳答案
1、准备食材 青瓜两条，虾仁300g，蒜头四粒，葱一根 剁椒两勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐适量 玉米淀粉半勺，鸡蛋一个，食用油适量 2、把虾去掉壳和虾线 放入盐，胡椒粉，料酒，腌制十分钟
3、青瓜削皮，用刀把黄瓜切成薄片 加入一勺食盐拌均匀，腌出水分 把腌出来的水倒掉，然后抓干备用
4、开始调一碗酱汁 碗中加入蒜蓉，葱花，剁椒，生抽，老抽，陈醋，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉拌匀备用
5、起油锅，油热后倒入虾仁翻炒变色盛出备用 另起锅，油热后倒入调好的酱汁，小火熬至黏稠 把炒好的虾仁倒进去，快速翻炒均匀，让每颗虾仁都沾满酱汁
6、最后撒上葱花即可出锅啦 小贴士：
1.用菜刀刮去青瓜外皮，这样会比较干净
2.用淡盐水浸泡清洗可以去除农药残留
3.我买的这一盒里有四只大虾，去了壳和虾线后还剩两只，所以虾仁是多余的
迷你小青瓜的储存
1、用保鲜袋装好，常温保存
这是很常见的一种方法，直接用保鲜袋装好，再扎上口，常温下就能保存4、5天了，并且拿出来直接能吃，比较方便快捷。如果想保存更长期一点，可放入冰箱蔬果存放格，可以保存5、6天。
2、洗干净，用凉水泡好
将青瓜放到水盆中，彻底清洗干净，然后切除根部（根部不宜食用）。再用保鲜袋装一些凉开水（凉开水更好、干净一些），将青瓜泡进去，常温下也能保存5、6天，特别热的天气可以放到冰箱内泡着。拿出来就可以直接吃，清脆爽口、特别方便。
3、制成泡青瓜
可加些粗盐，抓匀腌渍片刻，然后加些凉开水（清水也行），再加些蒜瓣、干辣椒、盐等做些简单的泡菜，这种方法可保存相当长一段时间。既爽口解腻，又能当零食吃，一举两得，也很推荐这一做法。
迷你小青瓜适合生吃，口感清脆可口、甘甜不辣。
