迷你小青瓜怎么做好吃？
1、准备食材 青瓜两条，虾仁300g，蒜头四粒，葱一根 剁椒两勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐适量 玉米淀粉半勺，鸡蛋一个，食用油适量 2、把虾去掉壳和虾线 放入盐，胡椒粉，料酒，腌制十分钟
3、青瓜削皮，用刀把黄瓜切成薄片 加入一勺食盐拌均匀，腌出水分 把腌出来的水倒掉，然后抓干备用
4、开始调一碗酱汁 碗中加入蒜蓉，葱花，剁椒，生抽，老抽，陈醋，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉拌匀备用
5、起油锅，油热后倒入虾仁翻炒变色盛出备用 另起锅，油热后倒入调好的酱汁，小火熬至黏稠 把炒好的虾仁倒进去，快速翻炒均匀，让每颗虾仁都沾满酱汁
6、最后撒上葱花即可出锅啦 小贴士：
1.用菜刀刮去青瓜外皮，这样会比较干净
2.用淡盐水浸泡清洗可以去除农药残留
3.我买的这一盒里有四只大虾，去了壳和虾线后还剩两只，所以虾仁是多余的