酸菜怎么炒好吃吗？
要有一个好酸菜！我酸菜的腌制方法如下 先说一下用料： 白菜（娃娃菜更合适）、盐、玻璃瓶、白酒。 步骤一：选白菜，最好选择结实的娃娃菜，叶子不要太厚，也不要太嫩。
步骤二：处理白菜，把白菜外面老点的叶子剥掉不要，如果比较嫩可以留几片，洗干净后沥干水分备用。
步骤三：晒白菜，把洗好的白菜摊开放在阳光下面暴晒一天，中途要记得翻一下面，使它晒干得更彻底一些。
步骤四：腌泡菜，把晒干的白菜放到无油干净的玻璃瓶里，铺上满满的切好的小米椒和干辣椒，然后撒上盐，倒入适量白酒，盖上盖子，密封半个月就可以吃到美味的泡菜了。 做好的泡菜味道酸辣咸，非常开胃，吃的时候捞出适量泡萝卜和泡姜一起拌着吃，香辣爽口，非常美味。
接下来推荐一个好吃的做法——酸萝卜老鸭汤 用料：老鸭子半只、酸萝卜一个、姜两片。
做法：老鸭子剁成块儿，用清水浸泡出血水； 酸萝卜切成薄片，放入清水中，加入姜片浸泡半个小时，中途记得换水； 锅烧热，放油，下入鸭子爆炒干血水，加入适量清水或高汤，大火煮开，小火炖两个小时，喝前撒点葱花调味即可。 一碗热乎乎的酸萝卜老鸭汤下肚，全身都暖暖的。