阿胶怎么做好吃些？
我买的是东阿的，里面有一包粉，不知道是什么，还有冰糖，枣，核桃等等 做的时候先把核桃仁，红枣炒一下（这样更好切）然后和红糖一起放到锅里熬，红糖完全融化后换成小火继续熬，等糖全部融化变成焦糖时把调好的胶倒进去快速搅拌（这个时候非常关键！不然就成了一团了）然后再转小火慢慢搅，等到很黏稠的时候就可以加入炒过的核桃仁和红枣慢慢拌均匀了，关火让阿胶液静置冷却，直到没有热气冒出就可以了。放凉以后就可以装瓶了，上面覆上保鲜膜，放进冰箱冷藏。
第二天早上拿出两勺用开水化开，加点牛奶或燕麦更美味喔~ 还可以做点心，拿小勺舀着当糖果吃。不过这种吃法比较麻烦，一次可以多弄点，做成固体饮料，像旺仔牛奶一样直接喝也可以啦～
之前有看过别人做的银耳雪梨羹啊，紫薯西米露之类的，我觉得也很棒啊，下次可以试试。 对了，我还往里面加过芦荟汁，味道也不错。
因为每次做这个都很成功所以也分享给你们啦嘿嘿嘿…希望喜欢～
郗尧优质答主阿胶的吃法：
一、阿胶芝麻核桃羹
阿胶12克，核桃10克，黑芝麻10克。核桃、黑芝麻捣碎，阿胶烊化后和入核桃芝麻羹中，温水冲调，冰糖调味饮之。
二、枣仁百合瘦肉粥
酸枣仁15克(用文火炒熟)，百合10克，猪瘦肉50克，大米100克。锅中加水1000毫升，放入所有食材，用小火煮熟即成。每日一次。
三、枸杞阿胶膏
枸杞子200克，阿胶150克，藕粉50克，生姜50克，红塘200克。将枸杞煮烂去渣，生姜捣汁，加入其他物品同煮，停火后加蜜。一般情况一日两次，每次一匙，用开水冲服，亦可炖肉食用。
四、四神汤
莲子50克、芡实50克、猪肚100克、猪苓30克、茯苓30克。莲子、芡实煮烂将熟，加入猪肚、两苓，炖熟后加调料食用。
五、黄芪炖羊肉
黄芪40克，羊肉500克。将羊肉洗净，切块，和黄芪同放入锅内，加水适量，炖至羊肉熟烂，加盐调味即成。食肉饮汤，每周2次。
