凉拌什么肉好吃?

雷建炜雷建炜最佳答案最佳答案

猪头肉 夏天就要吃猪头肉!北方人大概没吃过这种美味,推荐一家淘宝店,让你吃到爽!!(请原谅我没有拍照 因为在吃第二块) 这是我在淘宝上买过最多次的熟食,绝对值得推荐!!!卤得很入味,微微甜口,香香的,配上黄瓜丝,口感特别好!

第二喜欢的是酱鸭脖 鸭脖我最喜欢绝味和精武的,但这两家网上都买不到,偶然买到过一次,特别高兴。这家店的鹅脖子也不错哦~

第三喜欢的是麻辣小龙虾 这道菜我最爱买这家做的小龙虾吃,微辣口感,剥好的小龙虾蘸着酱吃的,特别过瘾~

第四喜欢的是椒麻鸡 这家店的椒麻鸡很赞,拌起来有淡淡的花椒香气,鸡肉也蛮嫩 的~

第五喜欢的是酱猪蹄 我觉得这家店的酱猪蹄比凤祥的还好吃! 软烂可口,皮也很Q弹,配上蒜泥,一口咬下去就幸福得冒泡~

第六喜欢的是香辣蟹 这个没有拍照片,因为还没开始吃.买来是为了送人的,朋友说非常好吃 香香辣辣的,壳很好掰,里面的黄很多,吃了真的会让人上瘾啊……

第七喜欢的是凉拌牛肚 爱吃牛肚的我遇到这家绝对是幸运的,味道好、分量足,关键还很便宜呢~

第八喜欢的是熏鱼 第一次吃这道菜,觉得蛮好吃的,微甜口,配着米饭可以吃两碗呢^^

第九喜欢的是豆腐卷 不知道这是什么豆制品做的,夹着葱香菜,脆脆的一小条,吃起来蛮新鲜的。

第十喜欢的是豆干夹馍 陕西的肉夹馍是热乎乎的,这家店的豆干夹馍是凉着的,豆干很扎实,爱了爱了~ 以上就是我的推荐啦,价格都不贵,味道也都超棒的呢~

长孙高峰长孙高峰优质答主

凉菜肉的选择尽量选择熟食、卤制的牛肉、鸡肉等,肉类切片不要太薄。

具体做法:锅内添水,加入葱、姜、料酒,水开后放入切好的肉,煮至断生,变白之后立即捞走,控干水分,加入拍扁的蒜末,加入适量食用盐,白糖(增味提鲜),生抽(增鲜),凉拌醋(杀菌增香、去腥),辣椒油,香油少许,浇上热花椒油,花椒油一定要用热的,这样做的凉肉香味扑鼻,味道鲜香。

还可以选择一些蔬菜比如心里美萝卜切丝,圆白菜撕小块儿,香菜,泡椒,加入白糖腌制一下更好吃。

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