鸭血怎么炒好吃又简单？
1.准备食材： 准备半块鸭血，切成厚片待用； 准备几个青椒和红椒去籽后清洗干净，再切成小块备用； 准备几头大蒜去皮后拍扁剁成碎末，一把小葱洗净切段，少许生姜切片。
2.调料汁 在碗中加入一勺生抽、半勺老抽、少许食用盐、适量的白糖提鲜、陈醋半勺、鸡精适量，再加入少许的淀粉搅拌均匀，调制成碗芡待用。
3.炒制 起锅烧油，油温六成热时倒入蒜粒和姜片爆香，再把切好的鸭血倒进去，用锅铲轻轻推动，翻炒片刻使其受热均匀，炒至断生后盛出装盘备用。
重新起锅加油，油热后将青红椒下锅煸炒至断生，然后倒入提前盛出的料汁，开大火把汤汁收浓即可出锅装盘。最后撒上切好的葱段作为点缀即可上桌食用了。 这道家常味的鸭血就做好了，口感丰富，入味多汁，喜欢的朋友可以试着做一下哦！ 小提示： 切鸭血的时候不要切的太薄了，否则在烹饪的过程中很容易碎掉。
下面分享一道鸭血汤的做法，喜欢的可以在家试试~ 鸭血豆腐汤
材料： 鸭血1盒，嫩豆腐1盒，金针菇1把，香葱2根，香菜少许，盐1小勺，白胡椒粉1小勺，高汤适量
做法：
1、金针菇切去根部，洗净沥干水分备用。鸭血切片，嫩豆腐切块备用。
2、锅内放入高汤，或者清水，没过食材就可以，大火煮开后放入鸭血和豆腐，再次煮开后再煮约5分钟。
3、放入金针菇，继续煮到金针菇变软，调入盐和白胡椒粉搅匀。
4、出锅前撒入葱花和香菜即可