腊鸭炖什么好吃？
1. 腊鸭腿洗干净，泡一晚上去血水；然后切成块备用 2. 胡萝卜去皮切滚刀块（不喜欢胡萝卜的可以省略）；青椒去蒂去籽后切成小块；干辣椒剪成段，姜切片，蒜拍松后剁碎备用（喜欢辣的可以放些花椒或辣椒面一起煸香再浇到菜里哦！）
3. 砂锅放少许油烧热，先下姜片、一半的蒜末和剁椒爆香，接着下切好的腊鸭块翻炒至表面微焦
4. 调入料酒，生抽，老抽，白糖和适量清水大火烧开转小火焖煮15分钟左右;倒入胡萝卜，盖好盖子继续小火焖10分钟
5. 开盖转大火收浓汤汁，下余下的一半蒜末和青椒翻炒均匀即可出锅装盘啦！ 色香味俱全的腊味烧胡萝卜就做好了，是不是看着就有食欲呢？
这个腊鸭腿是风干型的，所以吃起来一点都不觉得油腻，反而带有丝丝甘甜的感觉，搭配着胡萝卜更是味道鲜美～ 如果您不喜欢吃胡萝卜也可以换成土豆或者芋头哈～ 我家小朋友就特别爱吃这样荤素搭配的菜，每次都能连汤带菜全扒拉进碗里……
小贴士
1. 腊味一定要提前泡发去咸才可以下锅炒制啊亲们！
2. 这个菜里的调味我比较偏爱少盐多味的调法，所以在最后收汁的时候可根据自己的口味适当调整咸淡噢~~~