晒干的蘑菇怎么做好吃？
把香菇用水浸软，切去硬梗（较老的部分）洗干净。 鲜菇切成薄片备用。 烧热油锅，爆香姜块，下酱油、白糖和清水，煮开之后放入蘑菇，调成小火焖煮10多分钟就可以啦！ 香喷喷的蘑菇炒肉片就大功告成咯～
还可以做汤哦~干香菇用冷水浸泡变软后，切成条状； 鸡蛋打散，加入面粉调成糊状； 豆腐冲洗干净后切块，在表面拍一层薄薄的淀粉； 胡萝卜去皮洗净后切片； 西芹去掉粗纤维部分后洗净切丝。 把所有食材放入炖锅，加入食盐调味，煮熟即可～
连文竹优质答主我一般把买来的干菇放在水里泡一晚上，第二天直接下锅油炸就行了，味道很不错哦 不过如果是自己晒干的话就简单了，可以蒸一下再炸或者炒着吃，也可以熬汤或做馅什么的，其实用处挺多的呢... 我喜欢吃的做法是拿来和排骨一起炖汤或是下面条的时候放点进去，这样一碗香喷喷的蘑菇排骨面就出来啦！（ps：用冷水浸泡半小时后就可以拿出来使用了）
题主说的那几种蘑菇我都买过，而且都做过，比如平菇、香菇、茶树菇等等。个人认为平菇最适合用来做汤，香菇最耐煮且适合用来爆炒，而茶树菇更适合清炒、凉拌之类的，具体的做法我就不写了，直接百度一下就有很多啦~
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