花甲螺什么煮好吃？
1、食材准备： 新鲜花甲500克、青辣椒2个、小米椒5个、大蒜8瓣，葱白3根； 辅料：食用油适量、豆瓣酱一勺（约10g）、料酒两勺、生抽4勺、老抽半勺、白糖少许、香醋少量、鸡精少量； （特别说明，因为买到的花甲不一定非常干净，清洗很重要哦！最好泡在清水里，加入少量盐巴和白醋，浸泡三个小时以上，中途换水两次，这样能最大程度的保证清洁效果啦~）
2、步骤如下： ①锅内倒入清水，大火烧开后，下入洗净的花甲汆烫至开口，捞出备用； ②蒜去皮拍扁，香葱、小米椒切段，青红辣椒去籽清洗干净后沥干水分备用； ③锅中放油烧热，下豆瓣炒香，下入所有香料一起爆香，然后加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀； ④把处理好的花甲倒进锅里，加一小碗清水，盖上盖子小火焖煮5分钟； ⑤打开盖子，放入青红椒圈和葱花，大火收汁，最后淋上香醋和鸡精提味儿即可！ 小贴士： 1. 买回来的干花生可以放进冰箱冷冻起来，这样可以保持口感更酥脆。
2. 如果不喜欢吃辣的可以不用放小米椒和豆瓣酱，我是因为家里刚好有这两样东西，就放了哦~ 美味的花甲汤就做好了，鲜、香、麻、辣，各种滋味充斥味蕾，让人回味无穷呢！