青笋的叶子怎么做好吃？
1、醋溜土豆丝 用料 土豆四个，白醋，生抽，白糖，干辣椒两个，葱花。 做法 1.将土豆去皮后清洗干净，然后刨成细丝（可以用工具刨）； 2.将切好的土豆丝放入清水中浸泡，多换几次水，这样能把里面的淀粉洗掉，炒的时候就不会粘锅了； 3.辣椒切丝，葱花切好备用。 4.调汁：碗中加入少许白醋、生抽、白糖调成调料汁。
5.锅中热油，倒入土豆丝快速翻炒均匀； 6.烹入准备好的调料汁，大火煮开后转中火焖两分钟； 7.最后调入少许盐调味，撒葱花装盘即可。
2、糖醋藕尖 用料 藕尖（就是藕的尖部，非常脆嫩），大蒜，生姜，大葱，泡红辣椒，酱油，陈醋，料酒，白糖，花椒，油。 做法 1.藕尖去外皮洗净切成段，再对半切开； 大蒜去皮拍碎，姜葱切片，红辣椒切段。
2.准备一个碗，放少许酱油，陈醋，料酒，白糖和适量清水调成汤汁待用。
3.炒锅烧热放油烧至五成热，下藕尖爆炒至断生，捞出沥油。
4.锅内留底油，下葱姜蒜，花椒，红辣椒煸香，倒入藕尖翻炒片刻，调入刚才调好的汤汁，待收干亮油时出锅装盘即可。
3、凉拌三丝 用料 莴笋一根，胡萝卜一根，木耳一把，香菜两根，鸡蛋一个 香油、生抽、陈醋、白胡椒粉、辣椒粉、味精、白糖各适量 做法 1、将鸡蛋打入碗中，加少许料酒、食盐搅匀待用。 2、木耳用冷水泡发后，洗净撕小块；胡萝卜削皮后切成丝； 莴笋去皮也切成丝；香菜洗净切断。全部材料装入碗里，撒上胡椒粉。
3、取一小勺淀粉加适量清水调成淀粉液，倒入鸡蛋液里搅拌均匀。锅里加水煮沸后，把拌好的蛋液倒进去摊熟，用锅铲剁成小粒。
4、把剁好的鸡蛋再倒回装材料的碗里，加入适量食盐、生抽、陈醋、白糖、胡椒粉、味精，再滴几滴香油拌匀即可。