第一次知道韩国有炸酱面这玩意儿，是从韩剧《my girl》里了解的。韩剧中男二号俊熙（饰李根）患胃癌，女一号幼婷（饰蔡琳）为了给他补充营养，做了一道料理叫炸酱面。 韩剧中一般女性角色都会烹饪，比如《大长今》中的长今、《宫》的女子组等等，而男性则多负责料理外餐。因此炸鸡啤酒、拌饭等韩式菜肴在电视节目中经常出现。
但是炸酱面这种食品比较少见，因此给人留下了比较深刻的印象。由于这道料理中加入了豆瓣酱和豆腐乳，口味偏重，并不是所有的人都喜欢。所以剧中俊熙吃完后表示“难吃”。但幼婷却认为他是在和自己开玩笑，因为平时俊熙总是故意刁难她。 后来俊熙病愈，与幼婷一同去旅游时，途中看到卖炸酱面的摊位，两人便买了一份。此时俊熙再次表示不喜欢这个味道，于是幼婷吃了起来；但当俊熙问其原因的时候，幼婷却表示，因为自己做的不好吃…… 从这部剧了解到原来看似粗暴的男主其实内心细腻，还喜欢吃妈妈的味道！同时，也知道原来辣白菜、泡菜、咸菜、酱汤等这些食物都是韩国人餐桌上的常客。
滑福梅优质答主在韩国炸酱面是不分季节的美食，夏天冬天都可以吃的，一般炸酱面主要是在便利店或烤肉店吃。韩国炸酱面有很多种类，比如：大酱炸酱面、酱油炸酱面、辣白菜炸酱面等。韩国炸酱面品牌中，比较出名的有：韩国农心韩式炸酱面，农心辛拉面、农心火鸡面、韩国春香炸酱面、韩国元气王炸酱面、韩国好日子炸酱面等。农心是专门生产方便面的品牌，炸酱面也是该品牌下生产的产品；春香是韩国专做泡菜的品牌；元气王也有生产方便面；好日子的产品有炸酱、泡菜、饺子、火腿、午餐肉等。
炸酱面做法：
1、将所有原料准备好，将猪肉洗净切成碎末，黄瓜和红辣椒清洗干净切成丝备用。
2、将茄子洗净切成丝泡在淡盐水中备用。
3、将煮锅中加入适量的水，大火煮开，将锅中水煮开后加入一小勺盐和一勺色拉油。
4、将手擀面下入沸水中煮2分钟。期间不断打散面条，防止粘连。
5、煮2分钟后将豆芽菜下入锅中煮20秒钟。
6、将面条和豆芽菜捞出后沥干水分装入大碗中备用。
7、将平底锅中加入适量橄榄油，油热后下入猪肉末大火煸炒。
8、炒至猪肉末变色无血色时下入洋葱丝炒香。
9、将炒香的洋葱丝和猪肉末全部放入炖煮锅中，加入1000ML凉水大火煮沸，将所有炸酱面调料包中的调料全部倒入锅中调匀，盖上锅盖炖煮150分钟。
10、将炖好的肉酱盛入碗中浇在煮好的面条和豆芽菜上，在浇上一勺炖肉的汤汁调匀撒上黄瓜丝和辣椒丝即可享用美食了。
