白笋怎么炒好吃？
准备食材，白笋、辣椒、姜、蒜 将白笋切成薄片备用。 红辣椒和青椒分别去籽后切片，生姜切末，大蒜拍扁后剁成蒜末 热锅倒油，油热后放入姜末，蒜末爆香 加入豆瓣酱，小火煸炒出红油 倒入笋片，大火炒匀 淋入适量生抽+老抽+糖，搅拌均匀，大火收汁，出锅前撒入葱花点缀即可。
这样做出来的白笋颜色红亮诱人，味道香辣酸甜，特别开胃！ 我一般都是用高压锅来做白笋，既快又好，喜欢吃软一点的可以再多煮一会。 用清水浸泡白笋是为了去除苦味，如果不喜欢吃有苦味的笋，浸泡的时间可以更长一些。 如果不喜欢吃红色的话，可以在最后一步不吃红辣椒，只放青椒，做出的菜就是清清爽爽的白色了~