火肉炖什么好吃？
1、准备食材：五花肉500g ，胡萝卜半根，白萝卜半根，葱3g，姜4片，八角2个，桂皮1段，香叶3片，草果1个，豆瓣酱2大勺（约30g），生抽酱油约30ml，老抽适量。
2、把切好的五花肉放入锅中焯一下水，水开后撇去浮沫，加入葱段和姜片，再开小火煮5分钟。
3、捞出洗干净的五花肉放入高压锅中，同时加入所有香料和调料，添加适量的冷水没过表面。大火烧开锅盖后转最小火慢慢炖煮30~40分钟左右即可食用。
4、萝卜去皮切滚刀块，在炖肉的空档用油炸至表面微黄酥脆。
5、待肉熟烂后将白萝卜和胡萝卜放入继续炖15分钟左右，最后调入适量老抽上色，使汤汁更加浓郁美味。 吃时舀上一勺撒点白胡椒粉，那味道简直不摆了！