如何炒土豆干？
原料：土豆干150克。
调料：葱末、姜丝、干辣椒丝各25克，野山椒10克，鸡粉3克，色拉油800克（约耗30克），湿淀粉10克。
制作：1、土豆干洗净吸干水分，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸1分钟至土豆干膨胀捞出控油。
2、锅内留油30克，烧至七成热时放入葱末、姜丝、干辣椒丝、野山椒大火煸炒1分钟，下入土豆干、鸡粉大火翻炒30秒钟，用湿淀粉勾芡出锅。
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原料：土豆干150克。
调料：葱末、姜丝、干辣椒丝各25克，野山椒10克，鸡粉3克，色拉油800克（约耗30克），湿淀粉10克。
制作：1、土豆干洗净吸干水分，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸1分钟至土豆干膨胀捞出控油。
2、锅内留油30克，烧至七成热时放入葱末、姜丝、干辣椒丝、野山椒大火煸炒1分钟，下入土豆干、鸡粉大火翻炒30秒钟，用湿淀粉勾芡出锅。