牛肉丸怎么炒好吃？
1.准备食材： 牛肉，料酒，生抽两勺，老抽一勺，盐半勺，蚝油两勺 ，淀粉适量，姜蒜适量，葱白少量，香菜少许
2.将肉切条再切成丁，加入姜蒜和葱白，一勺料酒去腥
3.倒入两勺生抽、一勺老抽、半勺食用盐和两勺蚝油抓匀腌制半小时左右备用；
4.碗中放入适量的胡椒粉、鸡精、玉米淀粉、清水搅拌均匀后备用；
5.起锅烧油，放入腌制好的牛肉丁翻炒至变色后盛出来备用；
6.另起锅烧油，放入葱花爆炒出香味后倒入淀粉水煮至浓稠；
7.然后倒入事先炒好的牛肉丁翻炒均匀即可出锅装盘；
8.最后撒上些许的香菜提鲜即可； 这道简单又好吃的牛肉丸就做好了，你们都学会了吗？喜欢吃辣的也可以加点辣椒哦！ 喜欢这道美食的朋友，赶快学起来吧！
我是小晓，每天分享不一样的美食哦！
优质答主
我喜欢吃，我也喜欢做，但是我自己做的和市场上买的不一样。这个是我自己制作的，因为我是用我的方法去制作出来的的。 这个菜的做法很简单也很容易操作。 做法如下： 第一种是水煮的方法，把切好的牛肉放到锅里用水煮开捞起来沥干水切成小丁备用（注意一定要切得大小均匀） 第二种是把焯水的牛肉用刀剁成肉泥加调料拌匀 第三种就是手撕了 用刀刮掉表面肥油后用手反复搓洗到干净为止再用清水冲洗一下 第四种就用高压锅压20-30分钟就可以了(当然你也可以用砂锅慢慢炖几个小时) 我用的是第一种 如果是第二种那就是纯肉沫了没有嚼劲而且口感很差很柴很难吃 第五种就是用油炸酥再炒制 第六种就是用烤架放在烤箱里烤熟再炒制 最后一种就是直接用火锅底料来炒着吃 这是我自己制作的图片
