牛髓什么做好吃？
牛尾500g，洗净剁段； 胡萝卜2根，滚刀切块； 姜3片；大蒜6瓣；香葱4棵，打成葱结；红枣7颗去核； 干香菇8朵，用清水浸泡至软；香菜1棵，洗净切段。
调料：盐、料酒、白糖各适量。
做法： ①锅内注入清水，放入生牛尾，加少许料酒，汆烫后捞出备用。
②锅中再注入适量清水，放入所有配料和调料，先用大火烧沸，再转小火慢慢煲3h，最后调入盐即可。 特点：汤鲜味美，营养丰富。
功效：补脾养胃，生津补气。适宜于冬季养生食用。 注意：感冒发热期间不宜多吃牛尾。
1.牛筋汤 牛筋500克，生姜2~3块（分量较少），香菜1棵，葱花少量。胡椒粉、味精、油盐酌量。
2.制作过程
(1)将牛筋洗净，切成小段。生姜去皮切片。
(2)把全部用料放进锅里，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬3个小时左右，调以食盐和味精便可饮用。每日饮服两次，连服数日。
3.功能作用 健脾养胃，补血益气。适用于慢性胃炎患者，对消化力虚弱、大便带血、面色苍白的人十分有效。