绿色青菜怎么炒好吃？
那你可以试试这样做哦~把青菜清洗干净之后，切成段备用。锅中放入适量植物油，烧热后，爆香蒜末。 然后倒入青菜，用大火快速煸炒，待蔬菜变软、水分收干时，即可关火，装盘上桌啦！ 在烹饪过程中，要注意的是油一定要足够多，因为青菜是非常吸油的。而且要快火急炒，这样维生素才能充分保存。
不过这样的做法其实还是相当简单的吧？你学到了吗？以后自己在家也可以试试做，绿色又健康，真的很棒呢～ 下面再分享几道适合夏天吃的素菜吧，清凉爽口，美味又营养，喜欢的朋友记得点赞关注哦～
【番茄烧茄子】 食材：紫茄子2根、西红柿2个、青椒1个、葱姜蒜适量 调料：食用油、盐、生抽、老抽、糖、香醋各适量 【步骤】 1、茄子去皮切成滚刀块，青椒去籽切块，西红柿去掉蒂部切成块状。葱切段，姜、蒜切片。 2、锅里放油烧热，加入切好的葱花和姜片爆香，随后倒入切好的茄子块和青椒块，翻炒至变色，再加入生抽、老抽和盐调味，最后加入切好的西红柿块儿，煮大约5分钟左右，汤汁变浓稠就可以出锅了。 这道菜品色彩鲜艳，看着就很诱人哦～
【糖醋脆皮豆腐】 食材：老豆腐1块、胡萝卜半根、大葱末、姜末、蒜末、香菜少许 调料：食用油、酱油、白糖、香醋、番茄酱、淀粉各适量 【步骤】 1、老豆腐洗净，切成薄片，用厨纸擦干表面的水份； 2、碗中放入葱花、姜末、蒜末、香菜，再加3勺白糖、4勺香醋、5勺酱油、少许淀粉调成汁待用； 3、锅底放少量油，油热后转小火，将豆腐片煎至两面金黄盛出； 4、锅内留底油，下胡萝卜丝炒香，倒入调好的酱料，小火熬制入味，再把煎好的豆腐放进去，让酱汁均匀地包裹住每一块豆腐，撒上葱花出锅即可。
【酸辣土豆丝】 食材：中型土豆一个（约300g）、青红椒各1个 调料：食用油、食盐、白醋、白砂糖、剁辣椒、生抽各适量
【步骤】 1、土豆切丝，用清水冲洗干净，浸泡片刻，滤水备用； 2、青红椒去籽清洗干净，切成细丝； 3、热锅热油，放入剁辣椒和豆瓣酱煸出香味，放入土豆丝，翻炒至发软； 4、淋入生抽翻炒均匀，加入食盐、白砂糖和白醋炒匀，倒入清水煮沸，再放入青红椒丝，翻炒均匀后即可关火。 是不是非常简单？赶快动手试试看吧～