清炖牛肉需要什么作料？
清炖牛腩
用料： 牛腱子肉（3斤）大葱（两根）姜（5片）生抽适量老抽适量料酒适量白糖适量盐适量八角适量桂皮适量香叶适量干山楂适量
做法： 1.把牛肉洗干净，冷水下锅焯出血沫后捞出来冲洗干净备用；
2.把香料和大葱姜片下油锅爆香然后放入牛肉翻炒片刻加清水没过牛肉，加入生抽、老抽、料酒和白糖调味，大火煮开后转小火慢炖一个半小时左右；
3.加入少许食盐继续小火炖一个小时至酥烂脱骨状态出锅即可。
小诀窍： 1.用高压锅煲制也可以，时间比用电饭煲的时间缩短很多。
2.喜欢吃辣的可以加适量豆瓣酱或老干妈调料。