木耳炒鱿鱼好吃吗？
1、首先处理食材，将干木耳用清水泡发备用；把鱿鱼清洗干净，去掉内脏和表面红皮，切成薄片或小块，用少许盐和淀粉抓匀后腌制片刻，然后用清水冲洗干净，沥干水分待用 2、热锅中加入少许油，爆香大蒜末和小米椒圈，放入鱼片划散，炒至变色 3、然后倒入泡发的木耳，调入适量盐、鸡精和生抽酱油，大火翻炒均匀即可出锅
分享一个简单快速的发黑木耳的方法：在容器里加入适量的热水（水温越高越好），再加入少许面粉，再将洗净的木耳放进去，盖上盖子，静置5分钟左右，就可以看到木耳已经完全膨胀发好了。
我一般做这个菜不会放太多调料，就放少量食盐和生抽来提味，因为鱿鱼本身就是很鲜的肉食，如果放了过多的调料，反而会让这道菜变得咸苦口。
这道小菜非常快手，几分钟就能做好，酸辣脆爽，十分下饭。