素瓜汤怎么做好吃？
夏天到了，天气渐渐的热了起来，来一碗清凉消暑的冬瓜汤是再舒服不过了！今天给大家分享一道我家常喝的素瓜汤的做法，清淡营养又好喝，喜欢记得收藏哦~ 准备食材： 老黄瓜1根、豆腐300克、生姜2-3片。 辅料： 清水、食盐适量。 制作方法： 1.老黄瓜洗净，连皮切成块状；豆腐冲洗干净后，切成小块备用。
2.锅内注入适量清水，再放入姜片和豆腐，先用大火煲沸，再改小火煲45分钟左右。
3.随后把黄瓜捞起放入锅内，继续用小火煲10分钟左右，加少许食盐调味便可饮用。
小提示： 如果觉得单喝素瓜汤比较单调的话，可以在煲煮的时候，往里面打2个鸡蛋液，搅散成蛋花状，最后撒入葱花提香，这样一碗色泽诱人，口感嫩滑的素瓜鸡蛋汤就做好了。
小贴士： 1.挑选老黄瓜的时候要注意，最好选择表面糙一点儿，并且身上有花纹的，这样的老黄瓜口感会比较好吃。
2.在制作素瓜汤的过程中，千万不要放过多的油脂，以免引起身体的不适。
3.豆腐的营养价值颇高，含有人体必需的8种氨基酸，且其比例与蛋白质最佳比例的相差不是很远，有“植物肉”之称。