夏天到了，天气渐渐的热了起来，来一碗清凉消暑的冬瓜汤是再舒服不过了！今天给大家分享一道我家常喝的素瓜汤的做法，清淡营养又好喝，喜欢记得收藏哦~ 准备食材： 老黄瓜1根、豆腐300克、生姜2-3片。 辅料： 清水、食盐适量。 制作方法： 1.老黄瓜洗净，连皮切成块状；豆腐冲洗干净后，切成小块备用。
2.锅内注入适量清水，再放入姜片和豆腐，先用大火煲沸，再改小火煲45分钟左右。
3.随后把黄瓜捞起放入锅内，继续用小火煲10分钟左右，加少许食盐调味便可饮用。
小提示： 如果觉得单喝素瓜汤比较单调的话，可以在煲煮的时候，往里面打2个鸡蛋液，搅散成蛋花状，最后撒入葱花提香，这样一碗色泽诱人，口感嫩滑的素瓜鸡蛋汤就做好了。
小贴士： 1.挑选老黄瓜的时候要注意，最好选择表面糙一点儿，并且身上有花纹的，这样的老黄瓜口感会比较好吃。
2.在制作素瓜汤的过程中，千万不要放过多的油脂，以免引起身体的不适。
3.豆腐的营养价值颇高，含有人体必需的8种氨基酸，且其比例与蛋白质最佳比例的相差不是很远，有“植物肉”之称。
奚晨琳优质答主素瓜汤
材料：丝瓜240克、老南瓜240克、冬菇100克、红枣6个、蜜枣2个、生姜6片。
做法：所有食材洗净。冬菇提前浸发，去蒂。蜜枣、红枣、生姜拍扁放进锅内，加入2000毫升水（8碗水左右），大火煮沸后，加入丝瓜、南瓜、冬菇，武火煮沸后转小火再煮20分钟。
功效：清热化痰、生津润肺、行水化湿、消炎等。
适用：平日调理，5人食用。咳喘患者，根据个人情况酌量加减。
注意事项：汤里的水不宜久滚，最好在20分钟以内，而丝瓜也不能久煮，这样营养成分才会留在汤里面。
素瓜汤的功效与作用
丝瓜的功效与作用
丝瓜有清热化痰，解毒，消肿，止血的作用。丝瓜的汁液对细菌有较强的抑制功效。另外，丝瓜的汁还可入药和制作化妆品，有润发、增白、祛斑、去皱、护肤美容等作用，因此丝瓜被称为美容圣品。此外丝瓜还有减肥的功效，丝瓜叶中的粘性粉末，是一种理想的减肥食品添加剂。
南瓜的功效与作用
南瓜能消除体内过多的胆固醇和甘油三脂，有很好的降血压和防止动脉硬化和冠心病的作用。它含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并具有解毒作用。此外，南瓜还具有促进胆汁分泌，加强脾胃功能，消除浮肿等作用。南瓜有明显的防癌治癌效果。近年来医学研究显示，南瓜中的主要成分葫芦素有抗癌特性。特别值得一提的是，对肝癌、鼻咽癌、食道癌等癌症的防治作用尤为明显。
冬菇的功效与作用
冬菇有补气、安神、止咳化痰、清热补肝等功效。冬菇蛋白容易消化吸收，可以增强机体免疫力，降低血脂和防治心血管疾病等，其中冬菇中所含的香菇多糖能抑制癌细胞生长。
