清炖排骨都放什么调料？
清炖排骨要放的调料有：小茴香、姜片、酱油、料酒、蚝油、盐、鸡精。清炖排骨的具体做法是：将小茴香、姜片垫锅底，排骨冷水下锅，煮开后撇掉浮沫脏东西再放料酒。放酱油、蚝油炖30分钟，最后放盐和鸡精。
清炖排骨是一道色香味俱全的汉族小吃，属于东北菜，江苏菜、湖北菜、徽菜。清炖排骨将排骨中的鲜味和汤汁浑然交融，喝上一碗，鲜美回甘，清甜滋补。肉烂脱骨却不失营养，汤鲜醇美而不留残渣，是老少皆宜的一道滋补汤菜。
适宜人群：
中医认为，排骨性平味甘咸，有补脾气、润肠道的功效，适宜阴虚不足的人食用，可治疗气血不足引起的手足无力及神经衰弱、身体虚弱和血虚等病症。