家常川菜怎么做？
家常川菜之----凉菜篇
特点：1、操作简单，选料广泛，口味突出。2、可以当饭吃，又可以当菜吃。
家常川菜之----炒菜篇
特点：1、制作过程较为复杂，一般需要较高的炒菜功夫。2、口味较丰郁，咸鲜微辣，香麻醇厚。
家常川菜之----汤菜篇
川菜的汤菜是独具风格的，红味汤菜品红亮洁净，白味汤菜品奶白浓醇。四川人爱吃汤菜，且会吃汤菜，这是许多外来人感到好奇和费解的。
家常川菜之----主食篇
品种繁多的主食类食品是川菜的四大系列之一。四川人的主食是大米，但同时又很喜欢吃面食，因此川菜中的主食既受内地菜肴影响较深，同时又有浓厚的四川地方特色，尤其是四川小吃更是具有用料讲究、品种繁多、制作精细、口味多样、小吃美点随时可作正餐的独特风格。