蒜白怎么好吃吗？
大蒜（Allium sativum）属百合目，是多年生草本植物，原产于欧洲及地中海沿岸，现在我国各地均有栽培。它具有极强的杀菌、抑菌作用，对胃炎、肠炎、痢疾等肠道疾病有预防效果；还能缓解食物中毒引起的呕吐腹泻，有一定的解毒功效。 大蒜的功效有很多，但很多人都不爱吃它的辣味，其实只要处理得当，大蒜的味道是可以做到不辣的！ 将新鲜大蒜捣烂成蒜泥，放凉后装入干净的瓶子中。每天饮用1小勺，不仅可以让口腔里充满清新的味道，还可以起到祛除口臭的效果。 想要让大蒜不辣，还有一个方法——醋泡法。同样需要将大蒜捣烂成泥，放入容器内，再加入适量白醋，浸泡一段时间后就可以食用了。
用这种方法处理的蒜汁可以蘸食水饺、拌凉菜，也可以用来做糖醋蒜、腊八蒜以及泡椒蒜等等。因为食盐有防腐除菌的作用，所以用盐水焯一下也能达到让大蒜不辣的口感。 但用以上的任何一种方法处理的蒜，都只能保持3~5天的新鲜度。要想长期保存，可以将大蒜放入坛子中，密封好后，放置在阴凉通风处。这样处理的大蒜不仅可以长久保存，而且更利于营养的吸收。