怎么炒番茄好吃？
首先，一定要选熟透的番茄，这样炒出来的汤汁才浓郁 切成块儿或片儿（个人喜好），如果喜欢籽可以不用去掉。 大火热锅，少油（或者锅烧得足够烫，用热水也可以），把番茄放进去，炒啊炒啊（这时候可能会有汤儿出来）……等到皮微微皱起来，倒适量的酱油、醋和糖，再炒一会就可以出锅啦！ 小贴士：加入一点白糖可以让汤汁味道更浓郁。如果嫌酸可以加适量的白醋。如果喜欢芝士的味道可以在最后勾芡之后撒上面粉做的鸡蛋液或者打一个鸡蛋进去。
我一般都用这个方子做汤品。比如说做个蛋花汤，奶汤，什锦汤等等。把配料都放进去，煮啊煮啊，等熟了，把火开到最小，打入蛋花，调好味儿就可以了。是不是很方便呢～ 这个是最近做的，加了虾仁和鱿鱼。