油螺干有什么功效与作用？
1、中医认为：油螺干味甘咸、性寒，入肝经，可以治目赤翳障、胃酸过多、吐血、衄血，解砒霜等药品及酒毒。螺具有祛风解热、明目、利尿、固肾补虚的功效；主治脚浸肿、小便淋浊、赤白带、目暗不明；
2、营养分析：海螺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙及多种维生素，是一种低热量、低脂肪营养食品。
适合体质较弱的人食用，是理想的药膳。
海螺干的制作方法
海螺干制作过程较复杂，需十几天时间，其加工工艺是将鲜活海螺置于大桶中，桶底注入海水（海水要没过活螺），加入蒜泥，数小时之后，取出洗净，入锅煮制熟透，稍晾，入缸加盐，每天翻缸一次，经十余天后，取出晒干即成。产品色泽金黄，螺肉鲜美。