鹌鹑鸟怎么做好吃？
鹌鹑蛋是一种很好的食品，它比鸡蛋更小巧、更有营养、味道也更鲜美，特别是用来做汤更是绝妙 鹌鹑蛋20枚、紫菜适量、虾米适量、葱白适量、猪油适量、盐少许 1.准备好材料：新鲜的鹌鹑蛋； 2.锅里放入适量的水，加入洗净的皮蛋和虾米煮开； 3.再倒入切好的葱花，煮至开； 4.然后加入猪油化开； 5.最后加入适量的盐调味即可。
食材明细
主料： 鹌鹑 8个 辅料： 油 适量 八角 一个 陈皮 三分之一块 桂皮 一段 香叶 四片 小茴香 少量 调料： 冰糖 五小颗 老抽 一勺 生抽 二勺 料酒 半勺 鸡精 微量
做法步骤
1准备原料。我用的是8个鹌鹑，陈皮用了一半，香料我也没数，就大概抓了一点点吧。 2把鹌鹑洗干净。因为我是去市场让人杀好的，所以没有去掉内脏和脖子上的毛。自己杀的话要剥掉内脏，还要拔掉脖子上的毛。
3锅内烧开水，放入鹌鹑焯水后捞出备用。
4锅内放一点点油，先把冰糖放进去炒化。
5冰糖化成金黄色的时候加入开水。这个熬糖色很重要哦，如果这一步没做好，那么后面做出来的汤就会是土黄色的了。
6放入所有香料（注意八角不要放多了）。
7再放入老抽翻炒至上色。
8最后放入焯过水的鹌鹑，并倒入没过材料的热水大火烧开后再转小火炖至半小时左右即可。
9我做的比较简单，只是放了点盐和鸡精，没有另外放味精。不过我觉得鸡精吃多了对身体不好，还是少放为好。
10做好的鹌鹑味道很不错哟！