鲜芥菜疙瘩怎么拌好吃？
材料 芥菜头一个，花生一小碗（带皮） 小葱三棵，蒜四瓣
做法 1、将芥菜头洗净切成细丝，用少许精盐腌渍半小时左右 2、把小葱切成葱花，蒜捣成蓉，与芥菜头一起放在碗中，加入白醋、生抽、白糖和麻油拌匀即可 贴士 用醋和生抽调成汁，提前半个小时以上浇在芥菜头上，可以更入味儿。最后淋上香油增加色泽和香味。 如果不喜欢吃生的芥菜头，可以做熟再吃。锅中加清水煮开，放芥菜头焯水后过凉，再按上述步骤操作即可。这样处理过的芥菜头吃起来味道会更淡一些 喜欢吃辣的可以加点辣椒油或剁椒酱。喜欢粗粮的可以在拌好的凉拌芥菜中撒点炒香的芝麻。
我是不爱吃生姜和香菜的人，所以这两种料我是绝不放的。
另外因为有人对芥末过敏，所以对芥菜的挑选也很有讲究。不过据我所知，现在超市里卖的大部分都是腌制好的芥菜，那种芥菜一般是不用芥末来调味儿的，所以可以放心食用。如果是自家做的凉拌芥菜，一定要查看清楚再做哦~