野猪肉烧好吃吗？
野猪肉质味道怎么样，有没有肉腥味，好不好吃，我倒是没有亲自烤过，吃过几次做的野猪肉菜系，下面简单说一说感受。 首先说野猪肉的属性： 野猪属于杂食动物，以植物为主，也吃动物，所以在肉质上，除了口感细腻、味道鲜美外，会有一定的草莽气息，这点与牛羊肉大不一样；因为野猪是天然放养的，所以肉质中可能含有寄生虫等微生物，烹饪之前一定要清洗干净，最好用开水焯一下（很多人可能不知道，猪肉用清水洗一下就行了，特别是经过高温烹制的熟肉更无需担心，但是未经加工的生猪肉清洗是非常有必要的）。
其次说说怎么处理野猪肉才能更好吃： 我见过的做法有两种，一种是清炖，把整只野猪放到锅里煮，这种比较适合不会烧菜的入门级玩家，虽然做法比较简单粗暴，但是汤汁浓郁，口感也不错；另一种是把野猪切成块，配上花椒、八角、辣椒之类的香料爆炒，这种做法比较常见和普遍，做出的菜肴香味扑鼻，麻辣鲜香。 还有两种不太建议大家尝试的做法：一种是用铁锅干炒，这种做法过于油腻且不易入味；还有一种是用酸菜或者萝卜等配菜炖猪骨头，感觉味道好怪。。。。
最后谈谈吃野猪肉的感受： 因为平时不太爱吃肥肉，所以对于肥瘦相间的野猪肉感觉不是很友好，觉得有点腻口，但是如果用油少点的做法，比如水煮、清炖之类的，感觉还是不错的。