小鲍鱼如何煮好吃？
小鲍鱼，是新鲜鲍鱼吗？ 如果是的话，简单清水蒸就可以了。 小鲍鱼洗干净，锅里放清水，把鲍鱼放进去，水开锅之后，再蒸5-8分钟就熟了（时间根据鲍鱼大小而定），不要蒸老了，鲍鱼会变韧。
如果不是新鲜的小鲍鱼，而是干货，那就比较复杂了。。。 因为没吃过这样的鲍鱼，所以很难给出具体做法。 一般来说，干鲍鱼泡发后，可以做汤或者炖肉吃。 比如，排骨煲鲍鱼。 先把发好的鲍鱼切成薄片，然后排骨用热水焯一下，捞出冲洗干净血沫，放入砂锅，加入葱、姜和料酒，小火熬2小时，加入切好的鲍鱼片，再熬半小时左右就可以吃了。 这个做法，适合喜欢喝浓汤的亲。 还有一种，叫干烧鲍鱼。 用这个方法做的干烧鲍鱼，味道咸香，口感细嫩，非常好吃。
具体做法，就是把葱姜蒜爆香，然后把处理干净的鲍鱼放进去，淋入料酒，加少许酱油上色，撒糖提味，最后放入葱花点缀，即可食用。 这个做法，适合喜欢重口味的亲。 还有，炸烹鲍鱼。 把处理干净烫熟的鲍鱼蘸上薄芡，放入锅中油炸，酥脆爽口，味道特别好。 如果喜欢吃麻辣味的，可以把裹好淀粉的鲍鱼，放入锅中，再加生抽、白糖、醋和干辣椒段拌匀的调料汁一起炒熟就行。 除了以上，还可以做椒盐鲍鱼，可乐鸡翅鲍等等。 只要是能想到海鲜，就能用在鲍鱼的身上尝试着做成菜肴。