小米辣做什么好吃？
首先，小米椒不是辣椒！不是辣椒！不是辣椒！重要的事说三遍； 其次，做辣椒油的时候要用温油炸（就是比炒菜稍微再热点儿的油），这样香味才能出来且不会损失口感；最后，小米椒可以做很多好吃的～接下来上图说话。
1、剁椒皮蛋 这个真的是巨下饭啊，我一顿能吃三碗饭~~~ 具体做法也很简单：把小米椒、蒜剁碎，加醋、生抽、白糖调成蘸水，取一个鸡蛋的蛋清和剁好的小米椒搅拌均匀，浇在皮蛋上就ok啦~
2、香辣虾 用高压锅压十分钟左右就可以轻松剥壳啦，然后再和调好的米椒蘸水搅拌一下，哇，味道美极了(๑¯ิ∀¯ิ๑)
3、泡椒凤爪 同样用高压锅，半小时后就可以吃到软糯入味的鸡爪啦～然后泡在调好的米椒水里，可以放一点点白砂糖提鲜，过夜就能入味了～喜欢吃脆一些的鸡爪可以先焯水煮熟再用凉水浸一下哦～
4、凉拌手撕鸡 鸡肉用清水煮开后沥干水分，用热油泼一下，再加葱、姜、蒜、生抽、花椒粉、辣椒粉、盐、白糖、米椒圈拌均匀就可以啦～爱吃香菜的可以撒一些香菜碎～香酥脆嫩的完美搭配呀～
5、剁椒包菜 用火锅底料炒出香味之后放小米椒和切好的包菜猛火翻炒，加点生抽和盐调味就可以了呢，超简单有木有啊哈哈哈～
6、小米椒酸菜鱼 喜欢麻辣口味的朋友可以试试这个，用火锅料、干辣椒、花椒、大米椒和酸菜一起炖汤，鱼肉很嫩且酸辣可口哦～
7、糯米辣椒盒子 这是我在重庆吃到的，感觉特别新奇哈哈。糯米蒸熟之后拌入猪肉馅儿，然后捏成小圆饼，上面盖一个小米椒圈，上锅蒸十分钟就好了，软糯香甜，带着一丝丝辛辣的味道，很不错诶～ 先分享这么多，想吃啥的时候可以做一做哈~~