什么菜清蒸好吃？
1. 鲳鱼 清蒸的时候不要切半，整条蒸，鱼身上划几刀，这样更容易入味！然后抹点盐巴料酒腌20分钟左右去腥！
2. 鲈鱼 买鲈鱼的时候让老板帮你处理干净，回来直接蒸就可以了。
3. 鲫鱼 清洗干净的鲫鱼在两面各划三刀，然后涂上一层生抽和少许料酒腌制15分钟去腥；然后在鱼身表面以及鱼肚内塞入葱丝、姜丝。 锅里放油烧热后放入鲫鱼煎到两面微黄备用。
4. 大闸蟹 这个最好吃的方法还是清蒸了，大闸蟹用盐水浸泡二十分钟，然后刷洗干净。
5. 黄花鱼 清洗干净之后放在盘子里，撒上少许的盐巴，淋上适量的料酒，然后再倒入切好的葱姜丝，蒸8-10分钟即可出锅！
6. 三文鱼 三文鱼肉比较细嫩，所以不用蒸太久哦~把三文鱼清洗干净之后切成大小合适的块状铺在盘子上，再撒些椒盐和黑胡椒粒即可；如果不喜欢吃辣的话可以换成红椒圈或者洋葱圈做装饰。
7. 基围虾 新鲜的基围虾买回来之后洗净，剪掉虾须再开背取出虾线；然后均匀的摆在盘中并淋一点料酒，最后放上切碎的葱段即可！ 8. 秋刀鱼 用剪刀沿着脊背位置将秋刀鱼的骨头部分全部剪断，然后将多余的鱼肉剔除出来（这个步骤可以让卖鱼的师傅帮忙）；接着将去除骨头的秋刀鱼切成小块，摆放在盘子里备用！
9. 皮皮虾 先把皮皮虾冲洗一下沥干水，然后在上面均匀地涂上薄薄的一层生粉待用。
10. 蛏子 我一般喜欢买活的回来自己煮，不过有时候也会买到死的(死蛏子会有沙)。买回来的蛏子先用淡盐水泡半个小时左右，使其吐出体内的泥沙后再冲洗一遍，装盘待用；起锅热油，油热后将洗好的蛏子放入锅中炸制外皮变硬后即可捞出控油待用啦！ 好了今天的分享就到这里咯～大家还有什么问题都可以来私戳我呀~~