骨头烧土豆怎么做？
备食材：
五花肉适量/土豆4个/八角6个/香叶4片/桂皮2片/干辣椒5个/姜切片/生抽2勺/老抽2勺/料酒2勺/盐2小勺/白糖/大葱（葱白）
具体做法
1、将锅烧热，五花肉冷水下锅，加入半勺料酒、三片姜片大火煮开焯水。
2、捞出，五花肉切成小块，土豆削皮洗净切滚刀块。大蒜切片、小葱切段备用。
3、炒锅内放入少许猪油，大火熬至融化，放入五花肉不断翻炒。炒至肉变色微微焦黄，有金色油状物冒出时，放入大葱、八角、4片姜片、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味。
4、倒入2勺料酒、2勺老抽、2勺生抽、大火不断翻炒均匀上色。然后加入1斤热水，大火烧开（水一定要一次加够，汤汁炖干了再加入开水炖）。
5、放入土豆、加入白糖、盐调味，盖上锅盖，转中火或者小火慢炖40分钟。开盖大火收汁，撒上蒜片、葱段翻炒均匀即可。