干扁豆怎么烧好吃？
买回来的豆子要清洗干净。 我是用淘米水浸泡后再清洗的。 感觉这样会比较干净。 然后，我要说的是，一定要干煸！（这是关键） 就是锅里不放油，烧到温热的时候放入豆角，中小火慢慢煸炒。直到水分完全炒干，颜色变成深褐色，这时候就可以放盐了。（注意千万不要糊了哦~~）
接下来就可以直接盛出来了。 干煸好的豆子上铺上葱花，锅中倒入适量的花生油烧热，放入花椒和干辣椒段炝一下锅。 这时候可以趁热吃，或者拌米饭吃都可以啦~
我一般做这个菜会配着稀饭吃，香喷喷一碗饭瞬间就扫光咯～～ 用油少，味道也不差呢。喜欢重口味的就多放点生抽呀老抽呀之类的调颜色，喜欢轻口味的就少放点儿。不过我觉得放了豆瓣和泡椒后咸味已经够了，不用放太多的盐。