鳕鱼怎么煮来好吃？
第一次知道原来鳕鱼是可以刺身吃的，以前都是炖啊蒸啊炸啊…… 买了两条绿鳍鳕鱼，也叫油捞鱼或者蓝刀鱼。据说和沙丁鱼很像但是味道不同哦～ 先把鱼肉切片，用生粉、盐、料酒腌渍片刻待用；
切葱花、姜片备用
锅里放适量油烧热，放入鱼片煎熟（我煎的鱼有点老，其实应该小火慢煎的）
接着把姜片放进去爆香
然后加入开水没过鱼肉，大火煮开后转小火慢慢煮，期间不断撇去浮沫~
等到汤汁变得比较浓厚的时候，可以尝一下咸淡，再酌情加盐调味~ 我家小孩子很喜欢吃这个，连汤都喝得干干净净呢~ 也可以加入自己喜欢的蔬菜同煲，更加营养美味啦！ 小贴士：
1：一定要先用冷水将生鱼片浸泡出血水，这样才能去掉腥味哟～
2：我买的这条绿鳍鳕鱼已经挺大了，大概有两斤多，所以用来做刺身吃还是很新鲜的。小条的鱼用来清蒸或者油炸会比较合适。
3：煮汤的时候可以加一点胡萝卜，鲜甜的胡萝卜融入汤里，味道真的好棒呀\(^o^)/~