冻得羊肉卷怎么炒好吃？
首先，我觉得这个羊肉卷可能不正宗，估计不是锡林郭勒的羊肉，可能是赤峰或者呼伦贝尔的。因为内蒙古除了阿拉善和乌海，其他地区的羊肉根本没有膻味！我吃过很多地方的羊肉，只要没有膻味的，我都觉得好吃。有膻味的我都不吃（别跟我杠说哪里哪里的羊肉有膻味，我不吃不代表它不好） 所以这个羊肉卷估计是赤峰或者呼伦贝尔那边的。
其次，这个做法有点问题 火锅吃多了，火锅用的羊肉卷肯定有问题，加了各种淀粉什么的，而且很薄。你这种煮法，我觉得很好吃啊，又入味，肉又嫩。 但是，这种冷冻的羊肉卷，本来就很薄，很容易熟。所以你要是想炒着吃，你应该把羊油撕下来，下锅烧了，再把辣椒花椒葱姜蒜爆香，羊肉卷倒进去爆炒。这样吃起来才香，而不是用火锅底料这么泡着。 用火锅底料这么一泡，味道倒是进了羊肉里面了，但是羊肉本身的口感没有了。
我之前做过一次，就是用豆瓣酱和火锅料一起炒的；后来才知道是这么炒的。那个味道真叫一个难吃啊。。。。脸黑的跟锅底一样 最后补充一点，不要用铁锅炒菜，要用不粘锅炒。用铁锅的话，容易粘锅。 还有，千万别炒糊了哦～～～