家常鸽子肉怎么炒好吃？
首先将锅烧热倒入凉油，将洋葱和青红椒下入锅中煸炒几下，将调料（2）放进去炒香，然后加入烹调酒、生抽、和盐翻炒。将事先做好的鸽子肉倒入锅中。
快速大火翻炒，最后加入香油和味精调味，翻炒均匀即可出锅。
将鸽子放在凉水中，加入葱姜和料酒，大火煮沸至鸽子熟烂。
把熟烂的鸽子晾凉后，放入冰箱冰镇一下。
冻硬后，取出切成薄片，切一定要薄。
将切好的鸽子片，加入凉拌酱油（30克），白糖（20克），味精（20克），香油（20克）调匀，码在碟子中。
将甜辣椒放入锅中，用油炒蔫剁碎，青蒜和香菜加少许油剁碎。
将剁烂的椒、青蒜末和香菜放在鸽片上。