1、准备用料。
2、花菜洗净，用刀切成块状待用。（如果刀工好的话也可以用手撕成小块）
3、胡萝卜去皮，洗净切片；五花肉洗净，沥干水分待用。
4、热锅热油将切好的五花肉放进去煸炒至变色，加入生姜片继续翻炒片刻。
5、放适量生抽和老抽调味调色，把花菜和胡萝卜一起倒入锅中，大火翻炒均匀。
6、加入适量食盐和水煮开放入葱花即可。
我是比较喜欢清淡口味的，因此没有放太多的调味料。如果喜欢吃咸一点的话可以适当多放点食盐。因为之前有放生抽和老抽，所以盐就不用放过多了，口味淡一点会更好吃！ 这是我做的效果，是不是看起来很有食欲呢？
达浩元优质答主一、上汤西兰花
材料：西兰花一颗、腊肉2条、胡萝卜1/2根、香菇3朵、盐2茶匙、水淀粉2汤匙、鸡精1茶匙、鸡汤300毫升
做法：1、西蓝花洗净掰成小朵，香菇去蒂洗净切片，胡萝卜去皮切片，腊肉切片。
2、锅里放清水加稍许盐烧开，放入西蓝花和胡萝卜烫片刻后马上捞起。
3、炒锅烧热后倒入少许油，放入腊肉炒出油，再放入胡萝卜和香菇翻炒2分钟。
4、加入鸡汤煮开后放入西蓝花，煮2分钟，加入盐、鸡精调味，再用水淀粉勾芡即可。
二、西兰花炒魔芋丝
材料：西兰花2～3棵、魔芋丝1包、杭椒4根、洋葱1/2个、干辣椒若干、姜2片、蒜1瓣、盐1茶匙、味精1/2茶匙
做法：1、干辣椒切段，杭椒切块，姜蒜切丝，洋葱切丝。
2、锅中烧开水，下西兰花，滴入少许油焯至翠绿，捞出冲凉备用。
3、锅中放油烧热，下入干辣椒、杭椒、姜蒜爆香，再放入洋葱丝和魔芋丝翻炒2分钟。
4、倒入西兰花，放盐、味精调味后炒匀即可。
三、西兰花炒牛肉
材料：西兰花1颗、牛肉100克、姜片4片、蒜头1个、小米椒4根、桂皮1小段、八角2个、郫县豆瓣酱1大匙、生抽1茶匙、食用油适量、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、玉米淀粉1/2茶匙、料酒1茶匙、鸡蛋1个、清水适量
做法：1、西兰花切成小朵，洗净后焯烫2分钟，捞出备用。
2、牛肉逆纹切片，放进碗中，加入鸡蛋清、盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒抓匀，腌制约15分钟。
3、锅中放油烧热，放入姜片、蒜头、小米椒、桂皮和八角炒香。
4、放入牛肉大火炒2分钟，加入豆瓣酱炒出红油。
5、加入西兰花炒1分钟，放生抽、盐、鸡精调味炒匀即可。
