怎么炒羊脸好吃？
我是内蒙人，我们过年的时候会做手把羊肉吃，做法也很简单，就是把带骨羊肉炖熟然后蘸着调料吃（这里调料主要指蒜泥、酱油和韭菜花） 但我最喜欢的吃法是烤羊腿+炭火烧鸡翅+涮羊肉（其实应该是涮铜锅） 先说烤羊腿吧，我最喜欢吃烤羊腿，特别是连骨髓一起啃的羊腿，简直美味！具体的做法是这样的 我们这里的烤羊排或者烤羊腿一般都是烤得半熟的，就是有一点点熟，你咬下去能感觉有骨头，但骨头是比较软的那种，整个羊排外面有一层酥脆的外皮，里面的肉很嫩而且带有嚼劲 烤的时候一般都不刷油，但是会撒盐、孜然和辣椒粉，这样烤出来外酥里嫩，特别好吃 我最喜欢吃的部位是羊排上的小肋骨，每一根肋骨两侧的小块肉都特别好吃，我也不知道为什么，但就是很好吃
第二个好吃的做法是烧鸡翅，我把这个方法称之为“干炸”因为做法类似于干炸丸子 但是这道菜要比干炸丸子鲜嫩许多，首先把鸡翅膀冲洗干净，然后用刀把鸡皮表面划开（这样炸的时候油脂会析出，吃起来不腻），用酱油、白砂糖、料酒、胡椒粉、花椒粉和姜粉腌制1个小时以上 然后下锅炸了，炸到外皮酥脆就可以了 搭配米饭吃超级棒 最后说说涮羊肉，这个涮羊肉和我们平常吃的火锅可不一样，这是用羊肉薄片直接放在开水里煮熟，然后再调佐料吃 放开水里之前先沾一点酱油，这样肉片熟了之后会有颜色（别问我为什么放酱油，问了就是你聪明！） 片好的羊肉用凉水泡出血水，然后挤干水分放入盆中，加生抽、白胡椒、生姜粉、花椒粉、辣椒面、白糖和鸡精搅拌匀了以后盖上盖子腌20分钟以上（重要步骤，别偷懒，不然会腥） 上锅蒸15分钟左右 这里要说的是，最好选择肥瘦相间的羊肉，这样的涮羊肉才不会腻！