烤毛鸡怎么做好吃？
这个就得请出我师傅来回答了，他做的烤鸡特别好！ 先说做法吧，把鸡洗干净，用冷水煮熟（最好让血水浸出来），捞起晾干备用。 用生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、丁香和花椒冲水炖一个小时左右入味。（不嫌麻烦可以用高压锅半个小时) 然后摆在铺了锡纸的烤盘上，均匀刷上油，撒上葱花。 烤箱预热200度，上下火烤30分钟左右。（温度和时间根据鸡的大小调节） 重点来了！ 出锅前五分钟，准备好一碟白糖，把鸡身上涂抹一层白糖（要多涂一点哦，这样会甜而不腻） 再入烤箱，200度，5分钟。 这个步骤很重要，烤出来的鸡皮会酥脆爽口，入口即化的感觉。
最后，烤熟了的鸡摆盘，可以开吃了～ 我试过各种香料各种方法做出来的烤鸡，还是觉得最简单的做法最得我心。