花花菜怎么做好吃？
首先，要挑选嫩一点的花花菜（太老的不好吃啊！）然后切掉根蒂部分，洗干净，掰成小朵。 锅里加水和盐，烧开，把花花菜放进去焯一下，颜色变深就可以了，不要时间过长，不然会影响口感。 捞出过凉水，控干水分备用。（这样可以去除部分的苦味哦〜）
接着，把小米椒、蒜切碎备用。 我用的小米椒是自家种的，所以很辣，如果是买的那种比较细长的辣椒，可以少放点哦〜（其实不放也可以的…） 锅里放油，烧热后加入小米椒和蒜末，炒出香味儿。 小火，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后倒入沥干水的花花菜，迅速翻匀，让每颗花儿菜上都沾满酱料。 这个步骤很重要，豆瓣酱本身是很有营养的食材之一，但是如果直接生吃的话会有虫子啊细菌啊之类的危害健康，经过加热杀菌之后就可以放心食用啦〜 最后撒上葱花，香辣过瘾又入味儿的下饭菜就做好了〜